笹がき

仕込みで、山ゴボウの笹がきを作る為2時間弱包丁を動かし続けました・・・。

最後の方はランナーズハイみたいな状態でしたがきっと明日は筋肉痛でしょう

板前も割と体力勝負な所がありますw