~若のつぶやき~
割烹 ふじ吉 “若” こと“真一”です。
このホームページの管理人です。
もちろん、仕入れ・調理も致します。
よろしくお願いします。
以下は、日々の出来事を“若のつぶやき”としてブログアップさせて頂きます。
お楽しみに!!
2015年
9月
27日
日
きのこ狩り
近所の皆様よりきのこ情報が次々届き、居てもたってもいられずお昼休みに行って来ました!
採れたのはこの辺りで言う「ショウゴンジ」
バターで炒めても良し、焼いて生姜溜りでも良し
心地よい重さを感じながら帰って来ましたよ~
2014年
10月
15日
水
海老新丈 たこ焼き風!!
ぷりぷりの海老を魚のすり身にいれて新丈を作りました。
あっ、省略して書いてますが大和芋おろしたりすり鉢であたったりと下ごしらえはしていますよ!?
普段はこれで終わりですが今回は創作料理という事で、紅ショウガと青のりも入れてたこ焼き風に仕上げてみました。
揚げたての熱々をどうぞ!!
2014年
9月
19日
金
あれ?9月・・・
今日は仕入れ。
朝4時半の気温は10度。
なぜ9月で車の暖房全開に・・・。
そして近所のおじさんは炬燵を出すそうです・・・。
緩やかな気温変化を望みますw
2014年
9月
13日
土
上着はどこに!?
一昨日より急激に朝晩が涼し・・・いや肌寒く
なってきました。
具体的には窓を開けたまま寝ると確実に
寒さで眼が覚めてしまうレベル・・・
御蔭で?今朝より鼻がぐずついて来ています。
タンスを探って上着を見つけてこなくちゃ!
2014年
9月
08日
月
中秋の名月
最近のぐずついた天気がどこへやら・・・
の綺麗なお月さまを見る事が出来ました
最近何かにつけ忙しく空を見上げる余裕がありません
でしたがこれでまた明日からがんばれそうです!!
2014年
7月
23日
水
夏の工作!?
ふじ吉入口の看板が随分とお疲れモードになってしまって
いたので夏休みの姪っ子と一緒にペンキの塗り直しをしました。
もう少ししたら沿道に出るはずですので通られる方は要チェックでお願いしまーす。
2014年
4月
21日
月
ししゃも
数年ぶりに国産天然のししゃもを仕入れました。
よく見かける「子持ちししゃも」ではありません!!
一見するとワカサギのようにも見えますが若鮎の
ように滑らかな魚体で焼いて良し、天ぷらでも良し
でお勧めの一品です
残念ながら数に限りがありますので興味をもたれた方は
一度お問い合わせください
2014年
4月
04日
金
寒の戻り
寒いです!!
4月だと言うのに今日の夜は冷えます・・・
もちろん凍るようなことはないでしょうが
暫くポカポカ陽気の中にいたので身にしみますw
地元ではまだ桜もつぼみ。
早く安定した日よりになりますように
2014年
2月
15日
土
続・大雪
昨夜降り始めた雨で雪も解け始めて・・・
と朝起きたら昨日より積もってました。
しかも雪の重さに耐えきれなくなった木が折れ電線を切ってしまい早朝より停電に。
暖は何とかなりましたが、ご予約頂いたお客様には恐縮ですが薄暗い部屋にて会食して頂きました。
改めて今の生活は電気がないと何も出来ませんね・・・
2014年
1月
07日
火
仕事始め
本日、7日よりふじ吉は営業させて頂きます。
と、いう訳で本日は今年始めの仕入れに行って参りました。
・・・が、ここ3日ほど寒いお陰?で今朝の気温は-8度。
峠に至っては-12度。
昨日は水道管が凍って破裂と冬まっただ中ですが、今年も
お客様においしいものを提供できるよう頑張りますのでよろしくお願い致します
2013年
12月
27日
金
最高な
昨日26日、37歳の誕生日を迎えました。
もう祝ってもらうような歳ではないのですが
地元消防団の後輩達からお祝いにと
ケーキを頂きました。
嬉しさで思わず泣きそうでしたw
2013年
12月
21日
土
すっぽん
本日はお客様よりご注文頂きましたすっぽん鍋をお出しします。
流石に調理中(捌く)の所は写真に載せられないので(汗
こちらをば。
フグ、鮟鱇、蟹、よせ鍋、豚鍋、すっぽんとご注文頂ければ対応させて頂きますのでお気軽にご相談下さい
2013年
12月
11日
水
折り込み
印刷屋さんにお願いしておいたチラシが到着しましたので、
近隣町の皆様にご覧頂けるよう先ほど新聞屋さんに折り込みをお願いして来ました。
ご覧頂ける方は是非お目通しをお願いします
2013年
12月
07日
土
星空観賞
お客様をお送りした後、街頭のない山道で車を止め夜空を見上げてきました。
寒いお陰で空気も澄んでいて、久しぶりに満天の星空を堪能しました。
良いものを見てまた明日からがんばります!!
2013年
11月
30日
土
恒例冬仕度
朝晩の冷え込みが随分と強くなって来ました。
交換しようしよう・・・とのびのびになっていた
車のタイヤ交換と、
入れよう入れよう・・・と家の中に入れようとしていた
アロエを入れる事が出来ました。
日中は風が冷たいものの日差しは暖かく作業するには
申し分ありませんでしたが久しぶりのw肉体労働は
割とキツかったかな?
2013年
11月
20日
水
ふじ吉特製「煮込みハンバーグ」
割烹ふじ吉の若が作る創作料理に「特製煮込みハンバーグ」が新登場です。
ひき肉ではなく、お肉から作るハンバーグ!!だからこそ味わえるこの美味さは一度食べたらやめられません。
是非、一度お試しくださいませ。
但し、数量に限定がありますのでご了承ください。
2013年
11月
11日
月
内職!?
急に冷え込み始め、秋らしさがあまりないなぁと思っていましたが「ヘボ」の掃除で俄然秋を感じましたw
「ヘボ」地元での呼び名ですがクロスズメバチの事です。
巣から一匹ずつ取り出す作業で目が疲れます。
食べるのは一瞬なんですがねぇ・・・。
2013年
10月
13日
日
気温差!?
先日とはうって変って肌寒いです。
思わず厚めの上着を引っ張り出して来てしまいました。
多分本来の姿(気温)なのでしょうがあまりにも急と
言うか・・・
もう少しなだらかに気温移行して行って欲しいものです。